Cuina de Nadal: Capó a la catalana

23 de desembre de 2014

Cuina oberta / Receptari – L’Aula de Cuina del Mercat de la Masuca d’Igualada ens explica en aquesta ocasió com elaborar un capó a la catalana amb carxofes. El llarg procés de cocció -més de 4 hores- fa que el cuiner Isidre Soteras ens expliqui com fer-lo amb un pollastre.