El xef igualadí David Andrés, nomenat Ambaixador d’Honor de la Tòfona 2022

3 de març de 2022

Andrés, que és xef del restaurant barceloní Via Veneto i copropietari del restaurant i hotel Somiatruites d’Igualada, ha recollit el guardó en el marc del Trufforum 2022, que es va celebrar a Vic, el passat divendres. Els organitzadors de l’esdeveniment han escollit David Andrés Ambaixador d’Honor pel magnífic ús que fa de la tòfona negra a la seves creacions gastronòmiques.

Andrés va recollir el premi seguint la petjada dels Ambaixadors dels anys anteriors: Carme Ruscalleda i Toni Balam (2019), Ferran Adrià (2020) i Nandu Jubany (2021). Enguany, el jurat va voler fer un doble reconeixement: d’una banda a David Andrés i, de l’altra, a títol pòstum a Santi Santamaria, coincidint amb el desè aniversari de la seva mort.