#Igualada – El xef igualadí David Andrés deixa l’ABaC de Barcelona

19 de maig de 2019

Després de nou anys treballant al restaurant amb tres estrelles Michelin, Andrés ha comunicat que tanca aquesta etapa, actualment com a cap de cuina de l’ABaC, per centrar-se en nous reptes. El que és considerat millor xef jove de l’estat espanyol i Portugal, ha anunciat aquesta decisió amb un comunicat que diu el següent:

Amics, companys i col·laboradors,

Vull anunciar-vos que aquest mes de maig he deixat d’exercir les meves funcions com a cap de cuina del Restaurant ABaC de Barcelona.

Han estat nou anys en que he sigut una peça més d’un gran equip, amb qui he compartit esforç, treball i il·lusions per aconseguir les gran fites que ens hem anat proposant assolir.

Brindant tot el temps que l’empresa necessités per reemplaçar-me, crec ha arribat el moment just per il·lusionar-me en altres projectes familiars i professionals.

Vull agrair públicament el suport, el tracte i la confiança en la meva persona de la família González, propietària d’ABaC, que ha permès formar-me professionalment, posant a l’abast de l’equip tots els mitjans necessaris per treballar per assolir uns objectius que han permès revaloritzar la trajectòria professional de tots els integrants de la casa.

Una forta abraçada a companys, proveïdors i a tots aquells amb qui m’he relacionat durant aquests anys, que és l’altre bagatge que m’emporto d’aquest temps de treball. Donar-vos les gràcies seria poc.

Només informar-vos que, com a persona somiadora i inquieta que soc, seguiré somiant truites per seguir creixent professionalment i entregant-me a la gent que estimo. Així doncs, pel que necessiteu, m’agradaria enfortir aquestes relacions en un futur tant en l’espai personal com professional.