RÀDIO Igualada notícies vespre
BLOG
El xef igualadí David Andrés és protagonista del calendari 2022 de la Comissió Europea
La representació de la Comissió Europea a Barcelona ha editat un calendari per aquest any amb 12 receptes fetes amb productes europeus que compten amb el segell de qualitat de Denominació d’Origen Protegida o Indicació Geogràfica Protegida, a partir de d’un projecte de l’igualadí David Andrés.
El projecte, que duu el nom “Del camp a taula: 12 receptes per cuinar amb productes de qualitat de la UE” es tracta d’un projecte per aconseguir un sistema alimentari més just, saludable i sostenible. Segons David Andrés, copropietari del Restaurant Somiatruites d’Igualada i xef del restaurant Via Veneto, “el producte és el 90% de la nostra cuina i els segells de qualitat europeu no només asseguren una qualitat als cuiners, sinó que també protegeixen els productors”.
A través d’aquest projecte la Comissió Europea invertirà en recerca i innovació per transformar la manera de produir i distribuir i pretén crear noves oportunitats per a tots els actors de la cadena alimentària i per als consumidors.
Podeu consultar les receptes i els 12 productes escollits per David Andrés a la pàgina web de la Comissió Europea.
