Un forn d’Igualada comercialitza una barra de pa que s’asseca molt més tard

17 de març de 2016

El forn Jaume i Vicenç de la capital de l’Anoia ha començat a vendre la barra “Mum” que no s’asseca a les poques hores d’obrir-lo. El forn igualadí s’ha sumat a la iniciativa de 119 forns d’arreu de l’Estat espanyol per comercialitzar una barra de pa que no presenta el problema de la majoria de pans que es venen actualment. La barra de pa està feta amb una pasta de llarga fermentació que fa que el producte no s’assequi amb la facilitat d’altres pans. La pasta, que necessita una fermentació de 16 hores, pretén tornar als orígens i oferir al client un producte de qualitat i que s’aprofita amb molta més facilitat.